|
|
Garnalen Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 1/2 tl. verse gehakte gember
* 1 tl gehakte knoflook
* 1.5 tl maizena
* 1/4 tl zuiveringszout
* zout en peper
* 1/4 tl suiker
* 450 gr. 0ngekookte garnalen
* 4 el olie
* 1 klein gesnipperd ui
* 1 grote of 2 kleine courgettes in stukjes
* 1 kleine rode paprika in stukjes
1/2 kopje cashewnoten
SAUS:
* 1,75 dl. kippebouillon
* 1 el maizena
* 2 tl chilisaus
* 2 tl soyapasta( naar
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng gember, knoflook, 1,5 tl maizena, zuiveringszout, peper en suiker. Als de garnalen ongepeld zijn, verwijder dan de schaal en haal het darmkanaal eruit die over de rug loopt.
Snijd de garnalen als ze groot zijn doormidden en leg ze in de droge ingredienten en laat ze 20 min. staan
Verhit de olie in de wok tot ze heet is en leg de garnalen erin. Roerbak ze op een hoog vuur ongeveer 20 sec.. of tot de garnalen rose kleuren. Leg ze in een schaal. Leg de uisnippers in dezelfde olie in de wok en bak ze ongeveer 1 min.. Voeg de courgette en parika toe en bak dit ca. nog 30 sec.
Meng de ingredienten voor de saus en giet dit ook in de wok. Roerbak tot de saus wat dikkker is. Voeg de garnalen en de cashewnoten toe en verhit alles nog een s door.
|
|
|